24 Stunden
Mittel
4 Pizzen
230-250°C
Zutaten
500gTipo 00 Mehl
340mlWasser
Zimmertemperatur
10gSalz
3gTrockenhefe
100gGorgonzola
Cremig, nicht zu pikant
100gFontina
Gerieben
150gFior di Latte Mozzarella
In Stücke gerissen
80gParmigiano Reggiano
Frisch gerieben
Nährwerte (pro Pizza)
320
kcal
16g
Protein
35g
Kohlenhydr.
14g
Fett
💡 Profi-Tipps
- Ofen 30 min vorheizen
- Teig 24-48h kalt stellen
- Mit Freunden teilen macht mehr Spaß
Die Quattro Formaggi ist ein Fest für Käseliebhaber. Die perfekte Balance aus cremigem Gorgonzola, mildem Fontina, elastischem Mozzarella und würzigem Parmigiano macht diese Pizza unwiderstehlich.
🧀 Käse🇮🇹 Klassisch⏱️ 24h
1
Teig herstellen
Vermenge Mehl, Wasser, Hefe und Salz. Knete 10 Minuten.
2
Gehen lassen
2 Stunden bei Raumtemperatur, dann über Nacht kühlen.
3
Käse vorbereiten
Schneide den Gorgonzola in kleine Stücke, reibe Fontina und Parmesan.
4
Ausrollen
Forme den Teig zu einem Kreis, dünn in der Mitte.
5
Belegen
Verteile Mozzarella und Fontina, dann Gorgonzola-Stücke.
6
Backen
230-250°C für 8-10 Minuten, Parmesan erst nach 5 Min. dazu.
7
Servieren
Sofort genießen, der Käse sollte noch fließen.
Rezept von
PizzaSoul Team
Veröffentlicht
15. März 2026
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