6 Stunden
Profi
4 Pizzen
220-250°C
Zutaten
520gBread Flour
260mlWasser
Lauwarm
85gButter
Ungesalzen, weich
10gSalz
5gZucker
7gTrockenhefe
400gPart-Skim Mozzarella
Dünn geschnitten
800gSan Marzano Tomaten
Für die Sauce
Nährwerte (pro Pizza)
450
kcal
18g
Protein
42g
Kohlenhydr.
22g
Fett
💡 Profi-Tipps
- Ofen 30 min vorheizen
- Teig 24-48h kalt stellen
- Mit Freunden teilen macht mehr Spaß
Die Chicago Deep Dish Pizza ist kein leichtes Mittagessen – sie ist ein kulinarisches Erlebnis. In einer gebutterten gusseisernen Pfanne gebacken, mit Käse am Boden und Sauce oben, ist sie eher ein Pizzakuchen.
🇺🇸 USA🏙️ Deep Dish⏱️ 6h
1
Teig vorbereiten
Knetet Butter in Mehl ein, füge Wasser, Hefe, Salz und Zucker hinzu.
2
Kühlen
Wickle in Folie und kühle mindestens 4 Stunden.
3
Pfanne vorbereiten
Fette gusseiserne Pfanne großzügig mit Butter ein.
4
Teig ausrollen
Großzügig ausrollen, sollte über den Pfannenrand reichen.
5
Schichten
Moazzarella auf den Boden, dann Sauce OBEN (nicht Käse!).
6
Backen
220-250°C für 25-35 Minuten, bis Kruste goldbraun.
7
Ruhen lassen
5 Minuten ruhen lassen, dann anschneiden.
Rezept von
PizzaSoul Team
Veröffentlicht
17. März 2026
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