24 Stunden
Einsteiger
6 Pizzen
280-320°C
Zutaten
600gBread Flour
Höherer Proteingehalt für Elastizität
390mlWasser
Zimmertemperatur
10gZucker
Hilft bei der Bräunung
12gSalz
7gTrockenhefe
2 ELOlivenöl
450gLow-Moisture Mozzarella
Gerieben, kein frischer Mozzarella
300mlMarinara Sauce
Klassisch mit Knoblauch und Oregano
Nährwerte (pro Pizza)
285
kcal
12g
Protein
38g
Kohlenhydr.
9g
Fett
💡 Profi-Tipps
- Ofen 30 min vorheizen
- Teig 24-48h kalt stellen
- Mit Freunden teilen macht mehr Spaß
Die New York Style Pizza ist ein amerikanisches Kulturgut. Mit ihrer dünnen, knusprigen Kruste und dem typischen Falt-Rand ist sie perfekt für große Stücke zum Mitnehmen. Bread Flour und Low-Moisture Mozzarella sind der Schlüssel.
🇺🇸 USA🗽 Klassiker⏱️ 24h
1
Teig kneten
Vermenge alle Zutaten und knete 8-10 Minuten.
2
Erste Gare
Teig 2 Stunden gehen lassen.
3
Kühlen
Über Nacht im Kühlschrank für besten Geschmack.
4
Teig formen
Teile in 6 Stücke (ca. 170g pro Stück).
5
Ausrollen
Rolle dünn aus, 30-35cm Durchmesser, dünner Rand.
6
Belegen
Großzügig Mozzarella, dünne Sauce-Schicht.
7
Backen
280-320°C auf vorgeheiztem Stein, 10-12 Min.
Rezept von
PizzaSoul Team
Veröffentlicht
16. März 2026
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