24 Stunden
Einsteiger
8 Stücke
230°C
Zutaten
500gTipo 00 Mehl
Oder Manitoba Mehl
400mlWasser
Zimmertemperatur
100mlOlivenöl
Extra vergine, gute Qualität
12gMeersalz
5gTrockenhefe
2 ZweigeFrischer Rosmarin
Blätter abgezupft
1 TLFlockiges Meersalz
Für die Oberfläche
2 ZehenKnoblauch
Optional, in dünne Scheiben
Nährwerte (pro Pizza)
290
kcal
7g
Protein
38g
Kohlenhydr.
12g
Fett
💡 Profi-Tipps
- Ofen 30 min vorheizen
- Teig 24-48h kalt stellen
- Mit Freunden teilen macht mehr Spaß
Die Focaccia ist die Mutter aller Pizza – flauschig, dick, und getränkt in gutem Olivenöl. Mit ihren typischen Fingerabdrücken und knusprigen Rosmarinblättern ist sie perfekt als Beilage oder einfach zum Snacken.
🇮🇹 Italien🫒 Flachbrot⏱️ 24h
1
Teig herstellen
Vermenge Mehl, Wasser, 50ml Olivenöl und Hefe.
2
Kneten
Kneten bis glatt, 5-8 Minuten.
3
Erste Gare
1 Stunde gehen lassen.
4
Form vorbereiten
Gieße restliches Olivenöl in 30x40cm Form.
5
Teig einlegen
Lege Teig in die Form, ziehe auseinander.
6
Fingerdruck
Mache tiefe Fingerlöcher in den Teig.
7
Belegen
Rosmarin, Knoblauch, Flockensalz verteilen.
8
Backen
230°C für 20-25 Minuten bis goldbraun.
Rezept von
PizzaSoul Team
Veröffentlicht
20. März 2026
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